Viseu

A reinvenção da cozinha regional tem sido uma aposta ganha nos cursos profissionais

ESTUDANTES DAS ESCOLAS PROFISSIONAIS REINTERPRETAM RECEITAS ORIGINAIS HÁ VÁRIOS ANOS

As várias escolas profissionais da região de Viseu com os cursos de pastelaria, cozinha e restauração têm vindo a reinventar os pratos típicos da cozinha regional portuguesa, mostrando pratos mais contemporâneos. Esta é a conclusão de um périplo do Jornal da Beira pelas várias escolas técnicas, feito num tempo de Natal em que a gastronomia se impõe, para se ficar a conhecer o que trazem de novo os jovens chefes para a região em matéria de gastronomia.

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Beatriz Almeida  |  edição impressa JB 24/12/2020


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