Viseu
Apresentada Carta Gastronómica de Viseu com 157 receitas populares da região
COORDENAÇÃO DE ALBERTO CORREIA, FOTOGRAFIA DE JOSÉ ALFREDO E DESIGN DE NUNO RODRIGUES

“É um livro de muita gente” resumiu o antropólogo Alberto Correia na sessão de apresentação. Mas, na verdade a ‘Carta Gastronómica de Viseu’ é uma obra que resulta de um levantamento profundo e extenso por todo o território de Viseu por parte do historiador, que devolveu aos pratos mais tradicionais da região a sua história, identificou os seus autores e deu um enquadramento cultural.
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Subscreva uma assinatura ou faça Login.Emília Amaral | edição impressa JB 21/07/2022