Região

Fornos de Algodres: Há uma nova queijaria a produzir queijo Serra da Estrela DOP

Apesar da pandemia estar a afetar também as queijarias e os produtores de queijo, o Programa de Valorização da Fileira dos Queijos da Região Centro levou a que algumas queijarias localizadas nas áreas geográficas de Denominação de Origem Protegida (DOP) da Serra da Estrela e da Beira Baixa apostassem na certificação dos seus queijos, revelou o setor. Na região da Serra da Estrela, a queijaria do produtor Carlos Aires Frias, em Fuinhas, Fornos de Algodres foi a última a produzir queijo Serra da Estrela DOP com o selo de certificação. Na Beira Baixa há mais dois operadores autorizados a juntar-se aos sete certificados em 2019 e mais quatro estão em período de aprovação.

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edição impressa JB 25/03/2021

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