Viseu

Mercado de Viseu: Couve-Galega foi “Estrela” na iniciativa Produtos que Contam Histórias

O Mercado dos Produtores de Viseu recebeu pela segunda vez a iniciativa ‘Produtos que Contam Histórias’. No passado sábado, 11 de janeiro, a couve-galega foi a protagonista do evento. O chef “lisboeta” João Eustáquio, que há 20 anos escolheu Viseu para viver, brilhou com as “tradicionais migas beirãs e um apontamento de ‘torricado de enchidos’ também para dar alguma complexidade e alguma modernidade ao próprio prato”. Bernardo Lourenço vencedor do concurso nacional Jovem Talento da Gastronomia inovou no ‘arroz-doce com uma clorofila de couve-galega e especiarias’. O Grupo de Cantares ‘Cantorias’ animou o Mercado com o cantar das janeiras, tal como o grupo da APPACDM Viseu.

Reportagem na edição semanal do Jornal da Beira de 16 de janeiro, para ficar a conhecer o projeto nacional que está a dar cartas em Viseu.


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