Entrevista à Coordenadora do Núcleo Refood Viseu, Cláudia Columbano

Natural de Viseu a viver em Lisboa, Claúdia Columbano abraçou o desafio juntamente com um grupo de voluntários, de abrir a Refood em Viseu (março de 2021). A partir daí foi só crescer apesar das dificuldades. Há mais de quatro anos que está todos os dias de portas abertas a recolher restos de comida e desperdícios nos restaurantes para distribuir por quem precisa, no concelho. Hoje, com a distribuição de 2.800 refeições/mês, responde às necessidades de mais de 350 pessoas (108 famílias) graças à participação de 180 voluntários e 60 fornecedores, que evitam que 1.400 quilos de alimentos acabem no lixo. Os últimos dias têm sido de “esperança”, porque a Refood Viseu foi selecionada para integrar a campanha de Natal da Missão Continente, uma iniciativa de apoio a instituições de combate à fome e ao desperdício alimentar.