Livro do professor Paulo Barracosa apresenta a multifuncionalidade do cardo

A flor, a folha, o caule, a semente e a raiz do cardo, são potencialidades de uma planta que é muito próxima da região e que agora se sabe é multifuncional, de características únicas pois não serve apenas para utilizar a flor na coagulação do leite com que se fabrica o Queijo Serra da Estrela DOP. Da alimentação à saúde e bem-estar, passando pela construção, podem ser muitas as aplicações do cardo.

Emília Amaral | edição impressa JB 04/04/2024